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        廚房領班

        7000-9000元/月
        投遞簡歷
        四川-成都-武侯區
        月結 全職
        2025-08-31 16:00:59 更新 被瀏覽:945 次
        建鄴區喜斐牛火鍋店
        最近在線時間:2025-08-31 16:00:59
        電話:176********
        地址:南京市建鄴區所街108號2層213號商鋪
        職位描述

        一、崗位職責

        1.?負責壽喜燒菜品出品標準(如經典壽喜汁、日式昆布湯等)的制作、標準化調制,確保口味穩定且符合品牌定位;
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        2.?統籌廚房日常運營,包括食材(如和牛、海鮮、蔬菜等)的采購驗收、預處理、切配及出品管控,杜絕浪費與品質問題;
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        3.?制定廚房人員排班表,監督廚師團隊操作規范(如食材新鮮度把控、廚具清潔、消防安全等),提升團隊工作效率;
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        4.?根據季節、節日需求,定期更新自助菜品(如新增特色蘸料、限定配菜),優化菜單結構,吸引顧客復購;
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        5.?把控廚房成本,統計食材損耗、核算菜品毛利,確保成本控制在合理范圍;
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        6.?配合門店運營,解決顧客對菜品的反饋與建議,提升用餐滿意度。
        7.有團隊帶訓經驗,能帶出勝任各檔口的人才。

        二、任職要求

        1.?年齡28-45周歲,5年以上火鍋/日式料理廚房工作經驗,其中至少2年以上廚師長或廚房主管管理經驗;
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        2.?精通壽喜燒自助餐各檔口全流程。
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        3.?具備廚房團隊管理能力,能有效協調分工、培訓新員工,提升團隊專業技能;
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        4.?有成本管控意識,熟悉食材采購標準、儲存方法,能減少損耗、優化毛利;
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        5.?嚴格遵守食品安全規范,持有健康證,無不良從業記錄;
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        6.?工作認真負責,能適應餐飲行業輪班制(含節假日),有自助火鍋店經驗者優先。

        三、薪資福利

        -薪資:7000-8500元/月(底薪+績效獎金+全勤獎,具體面議,能力優秀者可上浮);
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        -福利:①每月帶薪休假4天,法定節假日補休;
        ②免費提供工作餐與員工宿舍(空調、熱水器齊全);
        ③定期組織員工團建、生日福利,
        每年1-2次調薪機會;
        ④;
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        -發展:品牌門店擴張中,表現優秀者可晉升區域廚房經理,負責多店菜品統籌。

        四、工作地點與應聘方式

        -工作地點:成都市市區來福士商場壽喜燒自助火鍋店(交通便利);

        -聯系人:狄先生
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        -聯系電話:(微信同號,添加請備注“應聘廚師長+姓名”)
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