后廚廚工（萬盛街道包吃）

學正宗重慶麻辣燙技術，就到成都佳茂餐飲。重慶麻辣燙濃郁的地方特色凸顯出重慶人的熱情，這樣一道地方美味為廣大創業者提供了非常大的創業商機。麻辣燙，價格實惠，味美湯鮮，深得消費者喜愛。很多人想知道重慶麻辣燙配方，以下是佳茂餐飲為您介紹的麻辣燙制作方法。對于想麻辣燙創業的朋友來說，來成都佳茂餐飲學習正宗麻辣燙技術，味道正宗，先嘗后學。湯底的制作。炒鍋置旺火上，下菜油燒到六成熟后，下郫縣豆辦(先朵細)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成燙菜的湯底。更多麻辣燙技術詳情電話咨詢。