生鮮采購主管

職責和角色：
1、全面負責公司供應鏈的統籌管理，涵蓋標品與非標品的招標及采購工作；主導采購各項事務，依據門店運營節奏編制采購計劃，保障物資供應，確保采購目標順利達成；
2、配合管理層制定公司采購戰略方向，設計采購運營模式及上下游協同機制，助力公司整體戰略落地；
3、牽頭拓展新型采購渠道，搭建并優化供應商評估與管理體系，提升供應鏈韌性與穩定性；
4、組織并監督采購計劃執行過程，對采購物料的質量、交付周期、價格水平及服務表現承擔全面責任；
5、主導采購成本控制工作，編制采購預算，持續跟蹤原材料市場價格波動，動態調整策略以管控成本，合理規劃付款節奏與賬期管理；
6、設定安全庫存閾值，實施庫存動態監管，實時掌握庫存數據變化，確保供貨連續性，避免斷供風險；
7、健全部門內外部協作流程與作業標準，指導并監督團隊成員高效履職。

能力和特質：
1、精通采購業務流程與體系架構，具備系統的采購管理認知；
2、具備物料分析與評估的專業能力，了解餐飲原材料市場動態及主流供應資源；
3、擁有直采、間接采購及供應商統籌管理經驗，熟悉食品類、生鮮類商品采購運作；
4、能夠圍繞企業經營目標參與制定采購戰略方案，為關鍵采購決策提供專業建議與數據支持；
5、具備出色的商務談判技巧與議價能力；

教育和背景：
1、年齡不超過42歲，性別不限；
2、具有5年以上大型企業同等崗位工作經驗，具備餐飲行業背景者優先考慮；
3、本科及以上學歷，供應鏈管理、采購管理、物流管理等相關專業優先；
4、在生鮮品類采購方面有豐富實戰經驗。