西餐廚師

西餐廚師招聘職位描述

崗位職責(zé)

1.?依據(jù)餐廳標(biāo)準(zhǔn)食譜，熟練運(yùn)用煎、烤、低溫慢煮等西餐技法，獨(dú)立完成食材初加工及菜品烹制，確保口味、溫度、擺盤統(tǒng)一達(dá)標(biāo)。

2.?協(xié)助管理食材庫存，參與采購驗(yàn)收與盤點(diǎn)，遵循“先進(jìn)先出”原則存儲(chǔ)，合理控?fù)p耗、降成本。

3.?嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生制度，保持個(gè)人與工作站清潔，杜絕安全隱患。

4.?配合團(tuán)隊(duì)高效出餐，維護(hù)西餐廚房設(shè)備（如扒板、烤箱），故障及時(shí)上報(bào)；資深/主廚崗需參與新菜品研發(fā)與菜單迭代。

任職要求

-1年以上西餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，有星級(jí)酒店、連鎖西餐廳經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，持有效健康證。

-精通法式、意式等主流西餐制作，熟練調(diào)制基礎(chǔ)醬汁，能獨(dú)立操作專業(yè)設(shè)備。

-適應(yīng)餐飲倒班制，抗壓能力強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，具備良好團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。

-主廚/副廚崗需額外具備菜單設(shè)計(jì)、成本核算、團(tuán)隊(duì)帶教能力。

-清晰晉升路徑：廚師→副廚→主廚→廚房總監(jiān)，年度調(diào)薪機(jī)會(huì)。