前廳服務管理

一、崗位職責：
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、正式開餐后，督導服務員工認真做好服務工作并親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐后組織服務員工及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
6、督導服務員工認真落實食堂與公司規章制度；
7、做好食堂員工考勤、排班、培訓工作。

二、任職要求：
1、餐飲管理、酒店管理等相關專業優先；擁有半年以上食堂廳面或團餐配送經驗優先，熟悉團餐行業服務流程，有大型食堂或連鎖餐飲管理經驗者更佳；
2、熟悉食品安全規范及衛生標準，能精準把控廳面服務質量；掌握庫存管理等基礎操作，能熟練使用辦公軟件；
3、有一定的管理協調能力：善于團隊管理，能有效組織、培訓和激勵廳面員工，提升團隊服務水平；具備出色的溝通協調能力，能妥善處理顧客投訴及突發狀況，維護良好的客群關系；可合理安排員工排班，優化廳面人力配置，確保服務高效有序；
4、個人素養要求：擁有強烈的責任心和服務意識，工作積極主動，注重細節；具備較強的抗壓能力，能適應餐飲行業的工作節奏；
5、形象良好，言行得體，具有一定的親和力和領導力。