飲品研發
1.8-2.5萬元/月
投遞簡歷
上海-閔行區
5-10年
藥食同源 · 連鎖茶飲
2025-11-12 08:08:39 更新
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上海樹家醫學科技有限公司
最近在線時間:2025-11-12 08:08:39
電話:157********
地址:上海市閔行區申長路1466弄5號405室
職位描述
崗位職責
基于藥食同源理念,系統分析中藥材與常見食材的性味歸經及功能特性,研發兼具風味表現與健康價值的新型茶飲產品,準確捕捉消費趨勢與目標人群需求,確保新品具備良好的市場適應性與競爭優勢。
全面負責產品從概念設計、實驗驗證到工業化生產的全過程管理,涵蓋工藝參數設定、品質穩定性控制等核心環節,推動研發成果高效落地轉化。
嚴格遵循國家食品安全法規及相關行業標準,規范研發流程中的原料篩選、加工方式等操作,確保所有出品符合合規要求,安全可控。
搭建并維護原材料信息檔案,對供應商提供的各類原料實施技術評估與感官測評,完善選品機制,平衡成本與品質,保障產品一致性。
持續跟蹤茶飲市場動態,收集用戶反饋與競品資料,開展系統化分析,為產品優化和后續開發提供數據依據,同時編制標準化生產工藝規程(SOP)等技術文檔。
任職要求
食品科學、中藥學、營養學、藥學或相關專業大專及以上學歷,具備扎實的專業理論基礎。
3年以上茶飲、功能性食品或相關領域研發工作經驗,有成熟產品成功上市案例者優先,熟悉SC生產許可等相關法規體系。
熟練掌握80種以上藥食同源物質的理化性質與配伍原則,能準確識別食材間的相互作用,具備獨立完成配方設計的能力。
擁有豐富的感官評價體系建設經驗,善于進行口味創新組合,對茶飲風味層次具有敏銳感知力與獨到理解。
深度理解當前消費市場變化,尤其熟悉Z世代消費行為特征,擅長將傳統養生概念與現代潮流元素結合,打造受年輕群體歡迎的產品。
具備優秀的溝通協調能力、團隊合作意識與項目執行能力,能夠與多部門協同推進產品研發全流程。
求職提醒:求職過程請勿繳納費用,謹防詐騙!若信息不實請舉報。
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