火鍋廚師

崗位職責(zé)：
1、熟練掌握并獨(dú)立操作魚品的初步處理、腌制與碼味。
2、精準(zhǔn)控制火候，完成魚肉的汆燙或燜煮，確保魚肉鮮嫩、入味。
3、保證出品的標(biāo)準(zhǔn)化、穩(wěn)定性和高品質(zhì)。
4、負(fù)責(zé)所在崗位的備料、開餐、收尾等日常工作，確保工作區(qū)域整潔衛(wèi)生。
5、對(duì)出品負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)魚鍋的色、香、味、形。
6、配合后廚團(tuán)隊(duì)，高效完成訂單，協(xié)助研發(fā)新菜品和優(yōu)化現(xiàn)有流程。
7、嚴(yán)格執(zhí)行公司的食品安全、衛(wèi)生管理及后廚各項(xiàng)規(guī)章制度。
任職要求：
1、擁有5年以上中餐廚師工作經(jīng)驗(yàn)，具備川菜、火鍋、或特色魚鍋專門店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2、熟悉魚類菜品的處理與烹飪技巧。
3、具備扎實(shí)的刀工、勺工基礎(chǔ)，能熟練處理魚。
4、對(duì)味覺敏感，有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和菜品復(fù)制能力。
職業(yè)素養(yǎng)：
1、熱愛餐飲行業(yè)，對(duì)烹飪有追求，有責(zé)任心，吃苦耐勞。
2、具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。
3、注重個(gè)人及后廚衛(wèi)生，有強(qiáng)烈的食品安全意識(shí)。
4、身體狀況：身體健康，持有效健康證。
六、薪資福利：

薪資待遇：￥6,000元/月(具體面議，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)與技能定薪)。
構(gòu)成：基本工資+績(jī)效獎(jiǎng)金。
福利體系：
食宿保障：提供免費(fèi)工作餐，提供員工宿舍。
社會(huì)保障：依法繳納社會(huì)保險(xiǎn)。