產品研發總監

崗位職責：
一、戰略規劃與體系搭建:
1.制定并落地契合品牌定位的中長期產品研發戰略及年度實施計劃。
2.搭建并持續優化公司品類研發標準化流程，完善配方管理、食品安全控制及新品上市全流程體系。
3.建立科學、可衡量的研發項目管理體系，保障項目按期高質量完成交付。

二、團隊領導與管理:
1.組建并帶領專業研發團隊（含研發廚師、技術員、測試員等），合理分工，設定考核指標，提升團隊執行力與創新力。
2.建立高效內部溝通機制，打造開放協作、鼓勵創新的團隊文化。
3.具備良好的跨部門協同能力，與采購、供應鏈、生產、運營、市場、財務等部門密切配合，推動產品從創意到量產的全流程高效運轉。

三、數據驅動的產品研發與優化:
1.深度挖掘數據分析價值：結合門店銷售表現、成本結構、顧客反饋（線上評價、調研結果）及市場趨勢，精準識別產品改進方向與新品開發機會。
2.構建產品數據模型：主導口味、成本、定價及盈利水平的量化分析與建模，為產品決策提供可靠數據依據。
3.持續推進現有菜品的口味升級、成本優化與標準化改進，并通過數據驗證優化成果（如成本下降比例、銷量增長、滿意度提升等）。
4.主導新產品從概念構思、配方研發、口味測試（含盲測與數據化感官評估）、成本核算到盈利預測的全過程，確保產品兼具市場競爭力與利潤空間。

四、供應鏈與成本管控:
1.聯動采購與供應鏈團隊，優化關鍵食材選型、規格標準及供應商管理，保障品質一致性與采購性價比。
2.負責產品BOM成本精算與動態監控，設定成本控制目標并推動落實，對整體產品毛利率承擔直接責任。
3.推動研發端降本增效措施，提升資源使用效率與研發產出比。

工資18000-30000,優秀者可加，具體面談定薪

要求：
1.大專或本科及以上學歷
2.10年以上大中型連鎖餐飲、團膳、中式快餐行業從業經驗
3.具備成本核算、出品標準化管理及研發培訓能力

加分項
有以下行業經驗：餐飲