餐飲項(xiàng)目經(jīng)理

行業(yè)不限，餐飲行業(yè)，酒店行業(yè)，零售行業(yè)，服裝行業(yè)等。
任職資質(zhì)：
1.教育背景：中專及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理、工商管理、食品科學(xué)與工程、營養(yǎng)學(xué)，服裝等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；豐富且優(yōu)秀的團(tuán)餐或餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求。
2.證書要求：有效健康證書（必備）；食品安全相關(guān)培訓(xùn)證書（食品安全管理員證書）優(yōu)先；消防、急救等基礎(chǔ)安全證書優(yōu)先。
3.工作經(jīng)驗(yàn)：必備3-5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)或3-5年其他行業(yè)經(jīng)驗(yàn)；至少2年以上團(tuán)餐項(xiàng)目運(yùn)營管理或大型餐廳/食堂/酒店/零售業(yè)/服裝業(yè)現(xiàn)場管理經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)立負(fù)責(zé)過項(xiàng)目點(diǎn)或者類似規(guī)模的運(yùn)營單元；有駐點(diǎn)項(xiàng)目經(jīng)理、餐廳經(jīng)理、廚師長（需管理經(jīng)驗(yàn)）等崗位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4.專業(yè)知識和技能：需掌握食品安全與衛(wèi)生、餐飲運(yùn)營、成本控制、基礎(chǔ)財(cái)務(wù)知識及辦公軟件相關(guān)知識和技能。
崗位職責(zé)：
1.維護(hù)客戶關(guān)系維護(hù)：洞察客戶需求，以客戶滿意度為目標(biāo)，主動溝通響應(yīng)，解決投訴，建立長期互信關(guān)系，開展商務(wù)談判，提供增值服務(wù)，提升客戶體驗(yàn)和粘性。
2.團(tuán)隊(duì)管理：組建和管理后廚、服務(wù)、保潔團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行授權(quán)、輔導(dǎo)與激勵(lì)，處理團(tuán)隊(duì)沖突，按照勞動法規(guī)公平處理員工事務(wù)，降低人員流失率。
3.運(yùn)營管理：對廚房生產(chǎn)、服務(wù)、清潔流程精細(xì)化管理并優(yōu)化SOP，確保公司政策流程落地，把控菜品質(zhì)量、出品等，做好成本控制、庫存及供應(yīng)鏈管理，達(dá)成利潤目標(biāo)。
4.安全與合規(guī)管理：處理突發(fā)事件，灌輸安全意識，確保項(xiàng)目操作符合各類法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，識別預(yù)防安全隱患，保證食品安全記錄完整可追溯。
5.商業(yè)決策與發(fā)展：關(guān)注項(xiàng)目盈虧，分析運(yùn)營數(shù)據(jù)并決策，了解市場趨勢等，優(yōu)化資源配置，同時(shí)保持高度責(zé)任心和敬業(yè)精神，持續(xù)學(xué)習(xí)提升自我。
6.職業(yè)素養(yǎng)：有高度責(zé)任心與敬業(yè)心，能承受較大工作壓力；具備獨(dú)立分析和解決問題的能力；能有效管理個(gè)人時(shí)間，確保工作重點(diǎn)和效率。
行業(yè)經(jīng)驗(yàn):