廚師長(zhǎng)兼店長(zhǎng)（川式拌飯·砂鍋菜）

崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)門店工作，帶領(lǐng)門店團(tuán)隊(duì)為客戶穩(wěn)定、高效的提供好吃的菜品。具體工作內(nèi)容包括以下7個(gè)方面：
①安全（廚房安全、食品安全、人身安全）；
②品質(zhì)（好吃、好看、剩餐少）；
③效率（備餐、出品）；
④成本（食材、人員、能耗）；
⑤環(huán)境&服務(wù)（衛(wèi)生、清潔、點(diǎn)餐、送餐、收餐）；
⑥利潤(rùn)（銷售額、毛利率）；
⑦團(tuán)隊(duì)（招聘、培訓(xùn)、考核）。
2、熟練掌握門店所有產(chǎn)品的制作技術(shù)，安排并參與門店備餐、出餐工作；做好安全、品控、效率、成本等的管控。
3、負(fù)責(zé)員工產(chǎn)品技能培訓(xùn)、QSC培訓(xùn)、儲(chǔ)備店長(zhǎng)的管理培訓(xùn)，并對(duì)員工做月度考核，制定員工發(fā)展計(jì)劃，打造有凝聚力的團(tuán)隊(duì)。
4、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)積極銷售，高效、穩(wěn)定出品。落實(shí)川小香品牌的三項(xiàng)承諾（不好吃重做、超時(shí)免費(fèi)、獎(jiǎng)勵(lì)建議），不斷提高顧客滿意度，傳播良好品牌口碑。
5、合理控制門店各項(xiàng)成本（食材、人員、能耗）。
6、配合公司推行、實(shí)施各種管理制度，保證門店的統(tǒng)一運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)。

崗位要求：
-從事餐飲連鎖企業(yè)同等崗位管理工作1年以上。有廚師經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先錄用。
-23-35周歲，身體健康，性格開(kāi)朗，充滿熱情和自信。
-有后廚工作經(jīng)驗(yàn)，了解連鎖快餐經(jīng)營(yíng)模式，善于門店管理及人員的梯隊(duì)建設(shè)。
-具備餐飲服務(wù)運(yùn)作和管理技巧，熟悉門店?duì)I運(yùn)各項(xiàng)管理流程和管理規(guī)范。
-具有服務(wù)、質(zhì)量、市場(chǎng)、績(jī)效意識(shí)。
-具備較強(qiáng)的溝通能力和親和力，具有較強(qiáng)團(tuán)隊(duì)管理能力和工作責(zé)任感，能承擔(dān)較大工作壓力。