菜車間（粗加工）

工作內容
1.食材清洗：使用清水或專門的清洗設備，將蔬菜、水果等食材表面的泥土、雜質、農藥殘留等清洗干凈。
2.去皮去根：對需要去皮的蔬菜（如土豆、胡蘿卜、芋頭等）進行削皮處理，去除蔬菜的根部、老葉等不可食用部分。
3.浸泡處理：對于一些需要浸泡的食材（如豆芽、木耳等），按照規定的時間和方法進行浸泡，使其達到加工要求。
4.初步消毒：對一些容易滋生細菌的食材進行簡單的消毒處理，如用消毒水浸泡或噴灑消毒劑。
5.搬運整理：將加工好的食材搬運到指定位置，進行分類存放或進一步加工。
工作要求
1.身體素質：需要具備一定的體力和耐力，能夠長時間站立工作，并且能夠搬運一定重量的食材。
2.衛生意識：必須嚴格遵守食品衛生安全標準，保持個人衛生和工作環境的清潔，防止食品污染。
3.操作技能：熟練掌握各種粗加工工具（如刀具、削皮器等）的使用方法，能夠快速、準確地完成加工任務，同時保證食材的品質和形狀。
4.團隊協作：與其他車間人員密切配合，確保整個加工流程的順暢進行，按時完成生產任務。
5.安全意識：了解并遵守車間的安全操作規程，正確使用設備和工具，防止發生意外事故。